Comer chorizo con arepa en Tumaco, es una costumbre "importada" por los paisas. Claro que años atrás, en los tiempos de las calles de arena en esta isla, algunas familias tumaqueñas sacrificaban sus marranos y preparaban como algo especial unos deliciosos chorizos de gran calidad.
Pero los tiempos han cambiado. Comer chorizo con arepa, es un verdadero atentado contra la salud.
En una de las carnicerias del centro de la ciudad, llevan a moler "carne en descomposición"; la propietaria cuyo nombre guardamos por expresa solicitud, dice que ella es conciente del peligro que representa preparar chorizos con carne descompuesta, "¿pero qué hacemos? la gente tiene que rebuscarse para vivir".
Para "rellenar estos chorizos", se usa de todo y en mal estado.
Están advertidos pues, señoras y señores:
CONSUMIR CHORIZO CON AREPA es un grave atentado contra su salud. No hay quien ejerza un control serio sobre esta actividad en el puerto que se volvió una costumbre familiar y es barata, hay que reconocerlo.
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